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Avec leur film « Le Jeûne, enquête sur un phénomène », Sylvie Gilman et de Thierry Lestrade, rouvrent le dossier en analysant les résultats d'une décennie de recherches foisonnantes et inspirantes. Sortir en avant-première ce lundi 13 janvier, sa diffusion est désormais en cours sur Arte TV du 18/01 au 24/03/2025 et Sur ARTE le samedi 25 janvier 2025 à 22h25 (https://www.arte.tv/fr/videos/118244-000-A/le-jeune-enquete-sur-un-phenomene/ )
Ce film a aussi été retenu parmi les 4 meilleurs films du Festival International du Film Documentaire "FIPADOC de l'alimentaire", et fait l'objet d'une présentation ce samedi 18 janvier sur Radio France: https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/les-bonnes-choses/fipadoc-de-l-alimentaire-2894314
Et si la privation contrôlée de nourriture était une clé décisive de notre santé ? Ces dernières années, de la rhumatologie à l’oncologie, la science s’est emparée du sujet pour déboucher sur d’étonnantes conclusions. Ce film montre la recherche des chercheurs du monde entier sur le sujet et met en avant l'étude GENESIS, conduites par deux chercheurs français Pierre Croisille (Radiologue ) et Magalie Viallon (Physicienne) du CHU de Saint-Etienne et du Laboratoire CREATIS, en partenariat avec la fameuse Klinik Buchinger-Wilhelmi. Nos chercheurs ont imagé l’impact du jeune sur nos organes avant, juste à la fin d’un jeûne Buchinger de 12 jours, 1 mois et 4 mois après le jeune. Avec plus de 15000 images et spectres de résonance Magnétique par patients, obtenus à chaque session d'imagerie et pour chaque patients, cette technologie de pointe qu'est l'IRM permet d'offrir de véritable biopsies virtuelles de nos organes (coeur, foie, cerveau et muscle) et de montrer combien ceux-ci savent parfaitement s’adapter au jeûne. Il documente l'héritage magnifique de notre évolution, la complexité et la perfection de notre physiologie humaine et ce qui fait du jeûne thérapeutique une ressource extraordinaire en matière de santé publique.
Déjà, le Jeudi 26 Septembre 2024, Pierre Croisille avait proposé en avant-première sur le site du campus Santé Innovation de St Etienne la conférence "Le Jeûne: au delà des préjugés. Un outil efficace de santé et prévention ?". Les premier articles scientifiques soumis ou en cours de soumission devraient sortir au cours de l'année 2025 et renforcer le corpus de connaissance sur le jeûne thérapeutique en France!
Le protocole de l'étude est déjà publié et disponible ici: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9713250/pdf/fnut-09-951000.pdf
